Le Top 14 des Aliments Sans Date de Péremption

Il se peut qu’en constituant votre réserve de nourriture vous soyez frustré de constater les dates de péremption très rapprochées de vos aliments. En consommateur aguerri, vous devez sûrement avoir pris l’habitude de constamment effectuer des rotations avec vos provisions, laissant ainsi en circulation dans votre cuisine des aliments qui sont remplacés par d’autres plus récents. Quelle alternative peut-on envisager dans une telle situation ? En réalité, de nombreux aliments sans date de péremption peuvent se conserver plus de 30 ans (ou même indéfiniment) lorsqu’on les stocke correctement. Il est important d’utiliser pour cela des bacs de stockage en plastique de qualité alimentaire afin de garder éloignés les rongeurs, de protéger de l’air et du soleil, et de garder les aliments dans un environnement frais. Ainsi, vous n’aurez plus à jongler sans arrêt avec les produits de votre garde-manger.

Bien que cette sélection d’aliments ne représente pas un régime équilibré, vous pourrez toujours les stocker dans votre réserve et ne plus y penser, afin d’en profiter à tout moment.

Il est d’ailleurs possible de trouver très facilement la plupart de ces produits dans votre épicerie du coin, ou dans n’importe quelle enseigne alimentaire.

Voici le top 14 des aliments sans date de péremption, à avoir à tout prix dans votre réserve :

1. Le Miel
2. Le Sirop d’Érable
3. Le Sucre
4. Le Sel
5. La Sauce Soja
6. Le Vinaigre Blanc
7. Le Riz Blanc
8. Les Pâtes
9. Les Haricots Secs
10. Les Légumes Secs
11. Le Pemmican
12. Les Spiritueux
13. Le Café
14. Le Chocolat

1. Le Miel

On considère le miel comme le seul aliment ne se périme pas. On a ainsi jugé un bocal de miel âgé de 5500 ans comme étant comestible ! Aucune altération de sa qualité et de son goût ne sera constatée si le récipient du miel est correctement fermé.

Le miel brut contient des antioxydants ainsi que des nutriments bénéfiques, ce qui en fait plus qu’un simple édulcorant. Il faut tout de même éviter de se procurer du miel bas de gamme, au risque d’acheter en réalité du sirop de maïs aromatisé au miel et non un produit naturel.

Il existe d’autres édulcorants qu’il est possible de stocker, notamment le sucre blanc et le sirop d’érable.

2. Le Sirop d’Érable

Si vous le stockez sans l’ouvrir, le sirop d’érable peut potentiellement se conserver pour toujours. Même si des moisissures viennent à se former à la surface du sirop, il est possible de le faire bouillir, de l’écumer et de le stocker de nouveau sans en compromettre la qualité ou le goût.

3. Le Sucre

Si vous conservez le sucre dans des boîtes hermétiques, vous pourrez l’utiliser pendant de nombreuses années – peut-être même pour toujours. Les moisissures, rongeurs et insectes sont les principaux ennemis de votre réserve de sucre.

4. Le Sel

Le sel, du moment qu’il n’est pas iodé, se conservera également pour toujours. C’est un minéral qui provient directement de la Terre et préserve naturellement de l’humidité.

Le sel permet d’assaisonner la nourriture, mais peut aussi être utilisé pour conserver la viande après la chasse.

Pensez également aux épices entières !

5. La Sauce Soja

Accompagnement parfait pour votre réserve de riz blanc, Vous pourrez conserver votre sauce soja salée durant de longues années grâce à sa forte teneur en sel.

6. Le Vinaigre Blanc

Grâce à ses fonctions ménagères mais également alimentaires, le vinaigre blanc est un élément très utile du garde-manger. Vous pourrez le conserver indéfiniment, tant que vous le laisserez dans un endroit à l’abri de la lumière.

7. Le Riz Blanc

Le riz blanc peut se conserver durant plus de 30 ans lorsqu’il est stocké à 40° dans des bacs de stockage hermétiques, ce qui en fait le parfait glucide à stocker.

8. Les Pâtes

Tout comme le riz, les pâtes peuvent se conserver durant des années, ce qui en fait des aliments de choix dans une réserve de nourriture. Stockées dans leur emballage ou dans un récipient hermétique et déposées dans un endroit sec, elles resteront une valeur sûre pour un long moment.

9. Les Haricots Secs

Avec une durée de conservation de 30 ans, les haricots secs représentent une excellente option protéique pour le stockage à long terme des aliments. Leur goût et texture ne seront pas les mêmes après de longues périodes de temps, mais ils restent comestibles selon la plupart des normes.

10. Les Légumes Secs

Fèves, lentilles, pois chiches… Tout autant d’aliments qui, au même titre que les haricots secs, peuvent se conserver durant des années sans aucun problème. En effet, les légumineuses se caractérisent par une faible teneur en eau, ce qui les protège de l’humidité.

11. Le Pemmican

Aliment de base du régime Amérindien, le pemmican est principalement constitué de viande hachée. C’est un super aliment, avec une durée de conservation incroyable.

12. Les Spiritueux

Si la société finit bien par s’écrouler et que vous êtes forcé de vivre de votre garde-manger durant des années, vous serez heureux d’apprendre que vos alcools forts tiendront le coup. Le goût risque de changer de ce à quoi vous êtes habitué, et un peu de liquide pourrait s’évaporer des bouteilles, mais vous pourrez toujours les consommer sans danger. Si vous voulez connaître tous les usages de l’alcool en cas de survie, retrouvez notre article consacré.

13. Le Café

Si vous le placez dans un congélateur, le café soluble figure dans la liste des aliments sans date de péremption. Afin de préserver son arôme, prenez garde à ne jamais l’exposer à la lumière ou à l’humidité.

14. Le Chocolat

Si vous le stockez convenablement dans une boîte hermétique à température ambiante, le chocolat noir peut se conserver jusqu’à 3 ans après sa date de péremption. Bien que cela reste une durée de conservation relativement courte comparée à celle des autres aliments sans date de péremption, cette information devrait faire des heureux parmi les grands amateurs de chocolat.

Constituer une réserve qui sera efficace sur le long terme peut se révéler être une tâche compliquée et nécessitant un budget important. Acheter intelligemment et investir dans des récipients de stockage alimentaire hermétiques vous permettront de réduire considérablement ces difficultés tout en gagnant un temps précieux.

Tous les aliments cités dans cet article peuvent figurer dans votre liste de course de manière sûre, grâce à leur durée de conservation optimale !

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Inspiré par l’article paru sur Survival Life :

10 Foods That Never Expires You Must Have in Your Pantry