Comment faire son saucisson à la maison ? Je vous l’avais promis dans l’article sur comment faire sa charcuterie maison voici la recette du saucisson sec comme chez Pépé ! Ingrédients : Pour deux gros saucissons (entre 600 et 700 grammes) : 1,5 kg de porc maigre (épaule, rouelle) 500 g de gras dur de […]
Étiquette : saucisson
Vive la Charcuterie Maison !
Ma mère me racontait que chaque année mon grand-père tuait un cochon. Et il le débitait en tout ce qu’on peut faire avec : boudin, jambon, saucisson… C’était un grand événement dans la famille. Tout le monde aidait et toute l’année pouvait savourer de la délicieuse charcuterie maison. Je n’ai pas connu cette époque mais […]