Pourquoi les aliments fermentés ? Dans un monde post-effondrement, l’accès à la nourriture et à l’eau potable pourrait être limité. Dans un tel scénario, il serait essentiel d’avoir un système alimentaire résilient et durable capable de répondre aux besoins nutritionnels basiques de la communauté. L’une des solutions serait d’incorporer une alimentation riche en ferments dans […]